Fiche métier
Brasseur·euse / responsable brasserie
Conçoit et brasse bières en microbrasserie ou industrie, pilote fermentation et commercialisation.
Combien gagne un·e Brasseur·euse / responsable brasserie ?
Salaire net mensuel, estimation France Travail tous niveaux d'expérience confondus. Tu commences plutôt en bas de la fourchette ; ta rémunération évolue vers le haut avec l'expérience. Simulateur URSSAF brut → net.
Est-ce que ça recrute ?
La tension de recrutement pour ce métier est élevée (annee 2025). Plus la tension est élevée, plus les employeurs ont du mal à recruter - donc plus les opportunités sont nombreuses.
Environ 10 304 projets de recrutement recensés au niveau national, dont 58 % jugés difficiles à pourvoir (2025).
Source : France Travail - Marché du travail v1 (PERSP_2 / PERSPECTIVE)
Ce métier face à l'intelligence artificielle
Exposition estimée à l'IA : peu exposé (22/100).
Le métier de brasseur·euse repose fortement sur des compétences manuelles, sensorielles et créatives (formulation de recettes, contrôle organoleptique, ajustement de la fermentation) qui ne sont pas facilement codifiables. De plus, les décisions de production sont encadrées par des normes sanitaires et réglementaires, limitant la substitution par des systèmes d'IA générative. Les outils d'IA peuvent toutefois assister dans la gestion de données de production ou la prévision de la demande, mais ne remplaceront pas le rôle central du brasseur.
Source : OECD AI & Work / Skills Outlook · MIT FutureWork – Acemoglu et al.
Comment devenir Brasseur·euse / responsable brasserie ?
Niveau d'études généralement attendu : Bac+3.
Formations typiques :
- Licence pro brasserie (La Salle Beauvais, IFBM)
- BTSA STA
- BTS biotechnologies
Spécialités de lycée souvent conseillées : SVT, Physique-Chimie.
Insertion professionnelle
Pour les voies professionnelles (CAP, Bac pro, BTS), 66 % des diplômé·es sont en emploi 6 mois après le diplôme, et 53 % poursuivent leurs études. Source : InserJeunes (DEPP, lycée pro + CFA).
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Questions fréquentes
Quel est le salaire d'un·e Brasseur·euse / responsable brasserie ?
D'après les données publiques (France Travail), un·e Brasseur·euse / responsable brasserie gagne en moyenne autour de 1 856 € net par mois, avec une fourchette d'environ 1 753 € à 1 926 € selon l'expérience et la région.
Quelles études pour devenir Brasseur·euse / responsable brasserie ?
Le niveau d'études généralement attendu est Bac+3. Parmi les formations typiques : Licence pro brasserie (La Salle Beauvais, IFBM), BTSA STA, BTS biotechnologies.
Le métier de Brasseur·euse / responsable brasserie recrute-t-il ?
La tension de recrutement pour ce métier est élevée (annee 2025). Plus elle est élevée, plus les employeurs peinent à recruter - donc plus les opportunités sont nombreuses. Environ 10 304 projets de recrutement sont recensés au niveau national, dont 58 % jugés difficiles à pourvoir.
Le métier de Brasseur·euse / responsable brasserie est-il menacé par l'intelligence artificielle ?
Son exposition à l'IA est estimée peu exposé. Le métier de brasseur·euse repose fortement sur des compétences manuelles, sensorielles et créatives (formulation de recettes, contrôle organoleptique, ajustement de la fermentation) qui ne sont pas facilement codifiables. De plus, les décisions de production sont encadrées pa…
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Données issues de sources publiques officielles (France Travail, INSEE, DARES & France Stratégie, MESR). Les chiffres sont des estimations indicatives, pas une garantie individuelle.