Fiche métier
Caviste / sommelier·ère de boutique
Sélectionne et vend des vins et spiritueux en boutique spécialisée, conseille amateurs et professionnels.
Combien gagne un·e Caviste / sommelier·ère de boutique ?
Salaire net mensuel, estimation France Travail tous niveaux d'expérience confondus. Tu commences plutôt en bas de la fourchette ; ta rémunération évolue vers le haut avec l'expérience. Simulateur URSSAF brut → net.
Est-ce que ça recrute ?
La tension de recrutement pour ce métier est faible (annee 2025). Plus la tension est élevée, plus les employeurs ont du mal à recruter - donc plus les opportunités sont nombreuses.
Environ 33 934 projets de recrutement recensés au niveau national, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir (2025).
Source : France Travail - Marché du travail v1 (PERSP_2 / PERSPECTIVE)
Perspectives à l'horizon 2030
Ce métier est dans une dynamique de forte croissance à horizon 2030 (+17 % d'emplois projetés 2019-2030).
Environ 285 130 postes à pourvoir sur la période (créations nettes + départs en fin de carrière), pour la famille professionnelle « Cadres commerciaux et technico-commerciaux ».
Source : DARES & France Stratégie - « Les métiers en 2030 » (scénario Référence)
Ce métier face à l'intelligence artificielle
Exposition estimée à l'IA : peu exposé (28/100).
Le caviste/sommelier combine des compétences sensorielles (dégustation), relationnelles et de conseil personnalisées qui sont difficiles à automatiser. L'IA générative peut soutenir la gestion de stock ou proposer des recommandations basées sur des bases de données, mais la prise de décision gustative et l'interaction humaine restent essentielles, limitant ainsi l'impact automatisation sur le cœur du métier.
Source : OECD AI & Work / Skills Outlook · MIT FutureWork – Acemoglu (2023)
Comment devenir Caviste / sommelier·ère de boutique ?
Niveau d'études généralement attendu : Bac+2.
Formations typiques :
- MC sommellerie
- BP barman
- Licence pro commerce des vins
Spécialités de lycée souvent conseillées : SVT, SES, HLP.
Insertion professionnelle
Pour les voies professionnelles (CAP, Bac pro, BTS), 74 % des diplômé·es sont en emploi 6 mois après le diplôme, et 19 % poursuivent leurs études. Source : InserJeunes (DEPP, lycée pro + CFA).
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Questions fréquentes
Quel est le salaire d'un·e Caviste / sommelier·ère de boutique ?
D'après les données publiques (France Travail), un·e Caviste / sommelier·ère de boutique gagne en moyenne autour de 1 544 € net par mois, avec une fourchette d'environ 1 524 € à 1 578 € selon l'expérience et la région.
Quelles études pour devenir Caviste / sommelier·ère de boutique ?
Le niveau d'études généralement attendu est Bac+2. Parmi les formations typiques : MC sommellerie, BP barman, Licence pro commerce des vins.
Le métier de Caviste / sommelier·ère de boutique recrute-t-il ?
La tension de recrutement pour ce métier est faible (annee 2025). Plus elle est élevée, plus les employeurs peinent à recruter - donc plus les opportunités sont nombreuses. Environ 33 934 projets de recrutement sont recensés au niveau national, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir.
Quelles perspectives pour Caviste / sommelier·ère de boutique d'ici 2030 ?
À l'horizon 2030, ce métier est dans une dynamique de forte croissance, d'après les projections DARES & France Stratégie (« Les métiers en 2030 »).
Le métier de Caviste / sommelier·ère de boutique est-il menacé par l'intelligence artificielle ?
Son exposition à l'IA est estimée peu exposé. Le caviste/sommelier combine des compétences sensorielles (dégustation), relationnelles et de conseil personnalisées qui sont difficiles à automatiser. L'IA générative peut soutenir la gestion de stock ou proposer des recommandations basées sur des bases de données, mais la pr…
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Données issues de sources publiques officielles (France Travail, INSEE, DARES & France Stratégie, MESR). Les chiffres sont des estimations indicatives, pas une garantie individuelle.