Fiche métier
Barman / mixologue / barista
Crée cocktails et boissons, anime un bar, conseille clients sur spiritueux ou cafés de spécialité.
Combien gagne un·e Barman / mixologue / barista ?
Salaire net mensuel, estimation France Travail tous niveaux d'expérience confondus. Tu commences plutôt en bas de la fourchette ; ta rémunération évolue vers le haut avec l'expérience. Simulateur URSSAF brut → net.
Est-ce que ça recrute ?
La tension de recrutement pour ce métier est modérée (annee 2025). Plus la tension est élevée, plus les employeurs ont du mal à recruter - donc plus les opportunités sont nombreuses.
Environ 107 788 projets de recrutement recensés au niveau national, dont 50 % jugés difficiles à pourvoir (2025).
Source : France Travail - Marché du travail v1 (PERSP_2 / PERSPECTIVE)
Perspectives à l'horizon 2030
Ce métier est dans une dynamique de forte croissance à horizon 2030 (+17 % d'emplois projetés 2019-2030).
Environ 285 130 postes à pourvoir sur la période (créations nettes + départs en fin de carrière), pour la famille professionnelle « Cadres commerciaux et technico-commerciaux ».
Source : DARES & France Stratégie - « Les métiers en 2030 » (scénario Référence)
Ce métier face à l'intelligence artificielle
Exposition estimée à l'IA : peu exposé (22/100).
Le métier de barman/mixologue repose fortement sur la dextérité manuelle, la créativité sensorielle et l'interaction sociale, des compétences difficiles à coder. Même si des robots de service et des IA de génération de recettes existent, ils restent complémentaires et ne remplacent pas le jugement humain sur le goût et le service client.
Source : OECD AI & Work / Skills Outlook · MIT FutureWork – Acemoglu et al.
Comment devenir Barman / mixologue / barista ?
Niveau d'études généralement attendu : CAP.
Formations typiques :
- CAP commercialisation HCR
- MC barman
- Formations barista
Spécialités de lycée souvent conseillées : LLCE, SES.
Insertion professionnelle
Pour les voies professionnelles (CAP, Bac pro, BTS), 74 % des diplômé·es sont en emploi 6 mois après le diplôme, et 18 % poursuivent leurs études. Source : InserJeunes (DEPP, lycée pro + CFA).
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Questions fréquentes
Quel est le salaire d'un·e Barman / mixologue / barista ?
D'après les données publiques (France Travail), un·e Barman / mixologue / barista gagne en moyenne autour de 1 597 € net par mois, avec une fourchette d'environ 1 588 € à 1 625 € selon l'expérience et la région.
Quelles études pour devenir Barman / mixologue / barista ?
Le niveau d'études généralement attendu est CAP. Parmi les formations typiques : CAP commercialisation HCR, MC barman, Formations barista.
Le métier de Barman / mixologue / barista recrute-t-il ?
La tension de recrutement pour ce métier est modérée (annee 2025). Plus elle est élevée, plus les employeurs peinent à recruter - donc plus les opportunités sont nombreuses. Environ 107 788 projets de recrutement sont recensés au niveau national, dont 50 % jugés difficiles à pourvoir.
Quelles perspectives pour Barman / mixologue / barista d'ici 2030 ?
À l'horizon 2030, ce métier est dans une dynamique de forte croissance, d'après les projections DARES & France Stratégie (« Les métiers en 2030 »).
Le métier de Barman / mixologue / barista est-il menacé par l'intelligence artificielle ?
Son exposition à l'IA est estimée peu exposé. Le métier de barman/mixologue repose fortement sur la dextérité manuelle, la créativité sensorielle et l'interaction sociale, des compétences difficiles à coder. Même si des robots de service et des IA de génération de recettes existent, ils restent complémentaires et ne rempl…
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Données issues de sources publiques officielles (France Travail, INSEE, DARES & France Stratégie, MESR). Les chiffres sont des estimations indicatives, pas une garantie individuelle.